麵筋
面筋
注音一式：
ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ
漢語拼音：
miàn jīn
漢語拼音數字：
mian4 jin1
釋義：
一種食品。小麥粉和著水以洗去澱粉，剩下的蛋白質凝結成團者，稱為「麵筋」。《儒林外史．第二回》：「俺前日聽見說，荀家炒了些麵筋，豆腐干送在庵裡，又送了幾回饅頭，火燒。」
部首外筆畫數：
0
總筆畫數：
0
異體字：
否
麵館 面馆
麵糊 面糊
麵漿 面浆
麵線 面线
麵杖 面杖
麵杖吹火 面杖吹火
麵茶 面茶
麵食 面食
麵子 面子
麵子藥 面子药
麵塑 面塑
瞑眩 瞑眩
麵筋
面筋