部首字:


注音一式:

(二)ㄓㄚˊ

漢語拼音:

zhá

漢語拼音數字:

zha2

釋義:

[動] 一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中,待沸即出,稱為「煠」。《通俗編.雜字》:「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠。」明.徐光啟《農政全書.卷四六.荒政.救荒本草一》:「野生薑……採嫩葉煠熟,水浸淘去苦味,油鹽調食。」

部首外筆畫數:

9

總筆畫數:

13

多音參見訊息:

(一)ㄧㄝˋ yè(10771)

異體字: