上湯
上汤
注音一式:
ㄕㄤˋ ㄊㄤ
漢語拼音:
shàng tāng
漢語拼音數字:
shang4 tang1
釋義:
1.舊式宴會飲食終了時,慣例由廚役進呈清湯,徵詢客人滿意否,稱為「上湯」。上湯後客人或給賞金而後起身離席。 2.以雞骨或豬骨,慢火熬成的湯。亦稱為「高湯」。
部首外筆畫數:
0
總筆畫數:
0
異體字:
否
上頭上臉 上头上脸
上頭 上头
上堂 上堂
上膛 上膛
上體 上体
上天 上天
上天不生無祿之人 上天不生无禄之人
上天入地 上天入地
上天無路,入地無門 上天无路,入地无门
上廳行首 上厅行首
上吐下瀉 上吐下泻
上年 上年