巴士低溫殺菌法
巴士低温杀菌法
注音一式：
ㄅㄚ ㄕˋ ㄉㄧ ㄨㄣ ㄕㄚ ㄐㄩㄣˋ ㄈㄚˇ
漢語拼音：
bā shì dī wēn shā jùn fǎ
漢語拼音數字：
ba1 shi4 di1 wen1 sha1 jun4 fa3
釋義：
一種由熱而冷的食物殺菌方法。通常用於牛奶保存，若將牛奶加溫至攝氏六十三度，約三十分鐘以上，然後迅速冷至攝氏十度以下，即可保持牛奶新鮮。亦可用於乳酪、啤酒及其他食物。西元一八六○年由法國人巴斯德(Pasteur）發明。
部首外筆畫數：
0
總筆畫數：
0
異體字：
否