切麵
切面
注音一式：
ㄑㄧㄝ ㄇㄧㄢˋ
漢語拼音：
qiē miàn
漢語拼音數字：
qie1 mian4
釋義：
1.一種古代麵食。先將麵粉用絹篩篩過，再與調過的肉汁揉和，拉成與筷子一樣粗細、每段約長一尺的麵條。然後浸在水裡拉長，再一條一條的放入鍋裡煮熟。見北魏．賈思勰《齊民要術．卷九．切麵粥》。 2.用刀切成的麵條。先將麵粉揉成麵團，用擀麵杖擀成薄片摺疊起來，再用刀切成一條條細長的麵條。
部首外筆畫數：
0
總筆畫數：
0
異體字：
否
切片 切片
切片檢查 切片检查
切分法 切分法
切分音 切分音
切腹自殺 切腹自杀
切斷 切断
切割 切割
切口 切口
切接法 切接法
切球 切球
切削 切削
切線 切线
切麵
切面