鹼大
碱大
注音一式:
ㄐㄧㄢˇ ㄉㄚˋ
漢語拼音:
jiǎn dà
漢語拼音數字:
jian3 da4
釋義:
蒸製麵食所調和的鹼過多,以致麵粉呈黃色,含有澀味,稱為「鹼大」;反之,所調和的鹼過少而致味酸者,稱為「鹼小」。
部首外筆畫數:
0
總筆畫數:
0
異體字:
否
瞼腺炎 睑腺炎
碱 碱
鹼地 碱地
鹼土 碱土
鹼土金屬 碱土金属
鹼類 碱类
鹼酐 碱酐
鹼金屬 碱金属
鹼性電池 碱性电池
鹼性蓄電池 碱性蓄电池
鹼性食品 碱性食品
鹼中毒 碱中毒